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专访蓝带:历史悠久 推荐五星级酒店实习

2010年03月13日16:37腾讯教育[微博]我要评论(0)
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[导读]腾讯出国讯 3月13日-14日,由中国教育部留学服务中心主办的第十五届中国国际教育巡回展在北京国贸展厅举行。腾讯网作为本届教育展的首席官方网络合作伙伴,对展会进行全方位的报道

13日下午,法国巴黎蓝带烹饪艺术与旅游酒店管理学院在展会现场接受了腾讯网出国频道专访。 以下是法国巴黎蓝带烹饪艺术与旅游酒店管理学院校方代表布鲁诺·斯蒂勒、王征的专访全文:

专访蓝带:历史悠久 推荐五星级酒店实习

法国巴黎蓝带烹饪艺术与旅游酒店管理学院校方代表布鲁诺·斯蒂勒、王征接受腾讯专访

主持人:各位网友大家好,这里是第十五届中国国际教育巡回展现场,欢迎您收看腾讯出国的节目。今天很荣幸邀请到法国巴黎蓝带烹饪艺术与旅游酒店管理学院的两位校方代表,首先请您介绍一下学院的情况。

王征:首先蓝带是法国厨艺和酒店管理的学校,管理方面的专业主要是在澳大利亚校区,蓝带有一百年以上的历史,他的创始人是人头马的后裔,经过几十年的经营达到世界30多所学校国际教育集团的形式。

主持人:在整个蓝带学院里中国留学生占多少的人数呢?

王征:在2009年之前蓝带国际学生比例是这样,美国第一、加拿大第二、日本第三,韩国、香港、台湾的学生都比中国内地留学生的人数更多,但是在2009年中国占国际留学生的比例第三位,总共比例是7-10%。

主持人:今年在中国有招生计划吗?

王征:我们希望有更多的中国留学生通过法餐更进一步了解法国的文化,具体的人数还不知道,但是今天参展的情况挺火爆的,不停地有学生咨询,传统的观念在学历上和就业前景上大家不怎么了解,我觉得蓝带是给大家一次展示机会的平台,在北美、日本、韩国蓝带的声誉非常好,甚至一些好莱坞明星也都在法国蓝带学习。

主持人:法国蓝带就业去向怎么样?

王征:经过学习之后蓝带会推荐去五星酒店实习,培养他们的工作经验,当然也有一大部分会自己创业,下个月就有两个上海的毕业生要在上海开甜点屋,今年下半年有一个北京毕业生要在北京开法餐厅。还有一些学生直接去北美了,在移民国家像澳洲、美国、加拿大在移民条件上来说对法国蓝带学历加法比学市场等科目还要高,所以很多学生留学完希望回国创业,或者是到移民国家找工作创业,就业前景是很好的。

主持人:如果申请去蓝带学习需要什么考试水平?

王征:蓝带的要求不高,18岁以上高中以上学历,语言方面既然大家想出国就一定要学好英语(论坛)和法语,这样可以最大化的吸收知识,钱和时间都花了很多,如果知识方面并没有学到很多我觉得就吃亏了,我们的课程全都是集中在动手,全是实践课,所以我觉得这是亚洲学生的优势,目前有的中国学生听不懂法语和英语但是成绩非常高,这是亚洲学生的整体优势,我们也有笔试但是只占10%,所有动手的考试占了90%,所以最后总体成绩非常高,包括日本、韩国学生成绩都非常高,中国也非常好。

主持人:对于想出国深造的学生有什么建议?

王征:我是负责招生方面的,我是负责中文和法语的国际学生,我们的老师都是做法式烹饪的高级教师,可能他对学生的建议更中肯一些。

布鲁诺·斯蒂勒:最大的建议就是法语一定要学好,如果你想在法国找工作法语是很重要的,法国蓝带的课程是非常技术的,有很多技术内容在里面,如果法语没听明白很多技巧是掌握不了的,即使学生考试过了但是技巧没有掌握是很遗憾的,这是最大的建议。学生要对自己的留学计划有很好的了解,在课程上分为初级、中级、高级,每一级过了才能进行下一级的学习,所以这些都要计划好,还要有一些实习的课程,当然这不是必须的,学生自己最好有一个计划,对自己的职业规划有详细的了解。在法国蓝带学习的过程并不是一年的时间,而是在你人生记忆里有个美好的回忆,巴黎是个浪漫的城市,你不仅学会了烹饪,而且了解了法国的风土人情,一年来的学习这是最重要的。我更希望中国留学生学习完了能回到中国,把法国的文化传播开来,希望有一天大家说到法餐就会想到蓝带。

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[责任编辑:dylanzhai]
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